Il lievito di birra fatto in casa non funziona e può essere pericoloso
Nei giorni scorsi, causa la quarantena che vede tanti di noi alle prese con la preparazione di pane, pizza e altre ricette, nei supermercati è iniziato a scarseggiare il lievito di birra. Così, c’è chi...
View ArticleBurro italiano a confronto: trovati lieviti e batteri anche nelle marche più...
In Italia siamo amanti e difensori dell’olio extravergine d’oliva, un alimento sano e tipico della nostra terra. Spesso guardato con sospetto (soprattutto per via del suo contenuto in grassi saturi), è...
View ArticleIl pane della salute realizzato con superlieviti e farina blu dai ricercatori...
Uno studio, opera di un team di ricerca delle Università di Pisa e Torino, ha portato alla realizzazione di quello che già viene chiamato il “pane della salute”. Questo si serve di ingredienti speciali...
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Lieviti per il pane: studio tutto italiano individua quelli più amici del tuo...
Secondo una recente ricerca i lieviti del pane sono amici del nostro microbiota poiché aiutano l’assorbimento di minerali come ferro e zinco Un nuovo studio, pubblicato sulla rivista internazionale...
View ArticleKombucha, studio italiano individua tutti i lieviti che contiene questa...
Il Kombucha è una bevanda fermentata leggermente dolce e frizzante prodotta con tè fermentato e piante aromatiche, che sta rapidamente conquistando i mercati americani ed europei. Un gruppo di...
View ArticleIl bicarbonato può sostituire il lievito? Sì, ma solo facendo attenzione a...
Il bicarbonato di sodio è un prodotto utilissimo in mille campi: valido aiuto per le pulizie domestiche, assorbe odori e umidità, aiuta a sbiancare e a eliminare macchie e incrostazioni. Ma sapevate...
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